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さくら大根

桜の塩漬けは入っていませんが
我家ではコレを”桜大根”と言っています

NEC_2631.jpg

この秋 大根の種を蒔いたのですが 目が出て 間引きしようかなぁ?
と思った頃 全部キジに食べられてしまったのです
昨日お隣で畑をやっている方から 大きな甘い大根を頂いたので作ってみました

夏に梅干を作った時に出た 梅酢を利用しました
ほんのり紫蘇の香がし 軟らかいピンク色です

箸休めに 最高!です

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